ปลูกผักสลัด 8 วิธีง่าย ๆ ปลูกกินเอง-สร้างรายได้ พื้นที่จำกัดก็ทำได้

ปลูกผักสลัด ไว้รับประทาน ถือเป็นการใช้พื้นที่ว่างในบ้าน/ทาวน์โฮม หรือคอนโด ให้คุ้มค่า

สำหรับใครที่กำลังสนใจ อยากปลูกผักสลัดไว้กินเองหรือขายสร้างรายได้ เป็นอาชีพเสริม ต้องบอกว่าวิธีการปลูกผักสลัดนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด ลองมาดูวิธีปลูกผักสลัดแบบง่าย ๆ ที่คุณเองก็ทำได้ที่นี่

ผักสลัด คือ พืชในวงศ์ผักกาด มีลักษณะใบอวบน้ำ กรอบ รสชาติหวานเบาหรือขมเล็กน้อย นิยมรับประทานสด ผักสลัดมีกากใยสูง แคลอรีต่ำ และอุดมไปด้วยวิตามิน

ก่อนที่จะไปถึงขั้นตอนการปลูกผักสลัด รู้หรือไม่ว่าผักสลัดมีด้วยกันหลายประเภท ได้แก่ กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค, กรีนโบว์, เรดโบว์, มิซูน่า, เรดคอส, กรีนคอส, บัตเตอร์เฮด, กรีนโครอล, ผักกาดหอมแดง, ผักกาดหอม, เรดโครอล, ร็อคเก็ต และไวล์ร็อคเก็ต

1. ดินที่เหมาะกับการปลูกผักสลัด คือ ดินร่วนซุย ที่มีความอุดมสมบูรณ์ และมีอินทรียวัตถุสูง หน้าดินลึก และอุ้มน้ำได้ดีปานกลาง สภาพความเป็นกรด-ด่างของดินอยู่ระหว่าง 6-6.5 pH

2. พื้นที่ปลูกควรโล่ง และได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่

3. ผักสลัดไม่ชอบสภาพแฉะและความชื้นสะสม หากปลูกในช่วงฤดูฝนควรมีหลังคาหรือโรงเรือนช่วยป้องกันฝนโดยตรง และควรระบายน้ำให้ดี

วิธีปลูกผักสลัดแบบง่าย ๆ ภายในบ้าน ที่สามารถทำได้ด้วยตัวเองนั้น สามารถทำได้ ดังนี้

1. เตรียมดิน โดยการปรับพื้นที่ข้างบ้านหรือหลังบ้าน โดยส่วนใหญ่การปลูกผักสลัดสามารถปลูกได้หลายแบบ ในกระถางเพาะกล้า หรือถุงดิน หรือแปลงใหญ่เลยก็ได้ โดยวิธีการเตรียมดินคือ ใช้ดินร่วนหรือวัสดุปลูกที่ระบายน้ำได้ดี ผสมอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก และวัสดุช่วยเพิ่มความโปร่ง เช่น ขุยมะพร้าว โดยไม่ควรให้ดินแฉะหรือแน่นเกินไป

2. นำเมล็ดที่สมบูรณ์ซึ่งหาได้จากหลายช่องทางทั้งร้านจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ หรือซื้อตามร้านออนไลน์ มาปลูกลงในกระถางธรรมดา หรือจะแยกปลูกในกระถางเพาะกล้าหรือถุงดินก่อนก็ได้

3. ฝังเมล็ด 1-2 เมล็ด ลงในดินลึกประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร หรือหว่านบนวัสดุเพาะแล้วกลบด้วยวัสดุบาง ๆ

4. รดน้ำพอให้ชุ่มแต่ระวังอย่างให้แฉะจนเกินไป

5. ช่วงเพาะเมล็ด/ต้นกล้า ควรตั้งในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ แต่หลีกเลี่ยงแดดจัด

6. เมื่อต้นอ่อนงอก หรือประมาณ 4 วัน หากใช้วิธีเพาะต้นกล้าก็สามารถย้ายมาปลูกในกระถางใหญ่ได้เลย

7. ตั้งกระถางในที่ที่มีแดดส่องถึง หมั่นรดน้ำให้ดินชุ่มชื้นเช้า-เย็น และให้สารอาหารแก่พืชด้วยปุ๋ยละลายน้ำ ทั้งนี้ ควรมีการพรางแสงหากอากาศร้อนจัด เนื่องจากผักสลัดเป็นพืชที่ค่อนข้างชอบอากาศเย็น หากแดดและอุณหภูมิสูงมากอาจทำให้ต้นโตช้า, ใบขม หรือแทงช่อดอกเร็ว

8. โดยทั่วไปสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 30–45 วันหลังเพาะเมล็ด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสภาพแวดล้อมในการปลูก

สำหรับผู้ที่มีพื้นที่จำกัดอย่างพื้นที่ซักล้างของทาวน์เฮ้าส์/ทาวน์โฮม หรือพื้นที่ระเบียงในคอนโด หากอยากจะปลูกผักสลัดก็สามารถทำได้ โดยมีวิธีปลูกผักสลัดแบบง่าย ๆ แนะนำเช่นกัน ดังนี้

1. ขวดน้ำพลาสติกที่ไม่ใช่แล้ว นำมาทำเป็นกระถางปลูก

2. กระบอกฉีดน้ำ สำหรับใช้รดน้ำ

3. กระดาษทิชชู่ ใช้สำหรับเพาะต้นกล้า

4. แผ่นฟองน้ำ ใช้แทนดิน

5. สารละลายธาตุอาหาร A และ B (A & B Hydroponics)

1. ตัดขวดน้ำพลาสติก โดยตัดประมาณเศษ 3 ส่วน 4 ให้หัวขวดน้ำ เป็นเหมือนกรวย และด้านล่างเป็นทรงกระบอกคล้ายกระถาง

2. จากนั้นให้คว่ำเอาส่วนคอขวดใส่ลงไปในขวดส่วนล่าง จะเป็นเหมือนกรวยที่วางลงกระถาง

3. มาที่ขั้นตอนการเพาะเมล็ด ให้นำทิชชู่ใส่ลงในภาชนะก้นทึบแล้วราดน้ำให้ชุ่ม

4. ทำการวางเมล็ดผักลงบนทิชชู่ แบบห่าง ๆ กัน

5. นำทิชชู่อีกแผ่นมาวางปิดไว้ พร้อมรดน้ำให้ชุ่มตลอดเวลา แต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป

6. รอเวลาให้เมล็ดเริ่มแตกรากเล็ก ๆ ออกมาให้เห็น

7. ตัดฟองน้ำให้ได้ทรงสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ ขนาดเท่ากับคอขวดน้ำที่เราทำกระถาง หรือใหญ่กว่า ใส่เรียงกันในภาชนะมีก้น

8. ย้ายเมล็ดผักที่มีรากออกมาแล้วมาวางที่ฟองน้ำ ใส่น้ำลงให้ฟองน้ำชุ่มน้ำตลอดเวลา

9. คอยดูไม่ให้ฟองน้ำแห้งน้ำ เพราะตอนนี้ต้นผักอาศัยเอาน้ำจากฟองน้ำอยู่

10. ประมาณ 1 สัปดาห์ เมื่อต้นผักเริ่มโตตั้งต้นขึ้นมา มีใบเลี้ยง และมีรากแก้วทะลุฟองน้ำ ทำการย้ายมาวางที่ปากขวดน้ำที่เตรียมไว้ ในกระถางด้านล่างท่านจะต้องใส่น้ำเปล่าลงไปให้น้ำขึ้นมาชิดกับฟองน้ำ เพื่อที่ผักสลัดจะดูดน้ำขึ้นมาได้ แต่ควรระวังอย่าให้น้ำสัมผัสฟองน้ำมากเกินไปตลอดเวลา อาจทำให้รากขาดออกซิเจน

11. ใส่สารละลายธาตุอาหาร A และ B ลงในน้ำเพื่อให้ต้นผักเจริญเติบโตเร็วขึ้น และสมบูรณ์ขึ้น

12. รอจนผักโต ก็สามารถเก็บรับประทานได้เลย

ผักสลัดปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากกระแสรักสุขภาพ นิยมบริโภคสด ๆ โดยเฉพาะในสลัด หรือเป็นเครื่องเคียงกินกับยำ หรือมักนำมาตกแต่งภายในจานอาหาร

ที่สำคัญ ผักสลัดหลายชนิดเป็นแหล่งของใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ โดยปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามชนิดของผัก

ดูหน้าตาผักสลัดแต่ละชนิด

การปลูกผักสลัด ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดในเรื่องของค่าใช้จ่าย และช่วยให้สุขภาพดี ยังมีส่วนช่วยในการรักษ์โลกได้อีกด้วย

1. การปลูกผักไว้รับประทานเองอาจช่วยลดการเดินทางหรือการขนส่งผักจากแหล่งผลิตมายังผู้บริโภคได้ในบางกรณี

2. หากปลูกผักรับประทานเอง ผู้ปลูกสามารถเลือกวิธีดูแลแบบลดการใช้สารเคมี และควบคุมวิธีการปลูกได้ด้วยตัวเอง

จะเห็นได้ว่าวิธีปลูกผักสลัดแบบง่าย ๆ สามารถทำได้ไม่ว่าจะอาศัยอยู่บ้านเดี่ยว ทาวน์เฮ้าส์/ทาวน์โฮม หรือคอนโด

นอกจากจะมีผักสด สะอาดไว้รับประทานแล้ว ยังช่วยรักษ์โลก และสามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย ดูอาชีพเสริมสามารถทำที่บ้านได้เพิ่มเติม