หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องราวของ “เจลลี่พระราชทาน” ที่พ่อหลวงของปวงชนชาวไทยทรงพระเมตตาสนับสนุนงานวิจัยของมูลนิธิทันตนวัตกรรม ในพระบรมราชูปถัมภ์ หน่วยทันตกรรมพระราชทาน ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ซึ่งร่วมกับหน่วยงานภาคีเครือข่ายที่มีความชำนาญเฉพาะด้านอีก 6 แห่ง ทั้งนี้พระองค์ยังทรงพัฒนาคิดค้นสูตรเจลลี่ทั้งคาว หวาน สำหรับผู้ป่วยมะเร็งช่องปาก และกลุ่มคนทั่วไปที่มีปัญหาในการรับประทานอาหาร พร้อมแจกจ่ายตามหน่วยงานต่างๆ อันนำความปลื้มปิติมาสู่ปวงชนชาวไทย เฉกเช่นเดียวกับความเป็นมาของ “ไข่พระอาทิตย์” สูตรอาหารพระราชทาน ที่ครั้งหนึ่งกรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ในหนังสือ สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ ซึ่งมีใจความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์” โดยถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่ทำให้ทุกคนอมยิ้มเมื่อได้ลงมือประกอบอาหารตามสูตรพระราชทาน
เจลลี่ พระราชทาน ในรูปแบบฟรุตสลัด
ภาพ via mahidol.ac.th
วัตถุดิบ
1. เจลลี่พระราชทาน รสมะม่วง หรือ ชาเย็น ตามชอบ
2. แอปเปิ้ลเขียว
3. แอปเปิ้ลแดง
4. ผลองุ่น 5 ลูก
5. น้ำผึ้ง ¼ ถ้วยตวง
6. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. นำแอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง มาหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปแช่น้ำเกลือ เพื่อคงความสด ไม่ให้เนื้อผลไม้คล้ำ
2. นำน้ำผึ้งผสมกับน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน
3. นำเจลลี่พระราชทาน อาจเลือกรสมะม่วงหรือชาเย็นตามชอบ หั่นเป็นลูกเต๋าพอดีคำ ใส่ลงในถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
4. ตกแต่งด้วยผลไม้ อาทิ องุ่น แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง
5. ราดด้วยน้ำผึ้งที่ผสมไว้แล้ว จากนั้นนำไปแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
สูตรไข่พระอาทิตย์ ที่พ่อสอน
ภาพ via facebook.com/easycookingmenu
วัตถุดิบ
1. ไขไก่ 2 ฟอง
2. ข้าวสวย 1 ถ้วย
3. ต้นหอมซอย
4. น้ำมันพืช
5. ซอสแม๊กกี้ หรือ น้ำปลา
6. พริกไทย
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชาม จากนั้นตีไข่ให้แตก จนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปรุงรสตามชอบ ด้วยซอสแม๊กกี้ หรือ น้ำปลา
3. ใส่ข้าวสวยลงไป พร้อมคนให้เข้ากันกับไข่
4. ตั้งกะทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปพอประมาณ
5. เทไข่ที่ผสมข้าวลงในกะทะ พร้อมใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้ด้านในสุก ด้านนอกกรอบ
6. พร้อมเสิร์ฟ กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งได้น้ำปลาพริกสักถ้วย อร่อยจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว
ภาพหลัก via mahidol.ac.th
ขอบคุณข้อมูล mahidol.ac.th dent-in-found.org และ facebook.com/easycookingmenu
อัพเดท รีวิวโครงการใหม่ ได้ที่นี่
เรื่องข้างต้นเขียนโดย อารยา ศิริพยัคฆ์ Content Writer ประจำเว็บไซต์ DDproperty.com หากมีคำถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ araya@ddproperty.com
