ภูเก็ตเป็นเมืองที่มีความหลากหลาย ทั้งวัฒนธรรม ผู้คน รวมไปถึงอาหารการกิน สำหรับบรรดานักชิมทั้งหลาย การได้ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองเมนูเด็ดๆ คงเป็นเป็นอีกหนึ่งภารกิจที่ที่ไม่ควรพลาด วันนี้ DDproperty มีเมนูของกินเด็ดห้ามพลาดเมื่อมาภูเก็ต มาแนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้นมาดูกัน
1. ขนมจีน
เมื่อเรามาถึงถิ่นน้ำยาปักษ์ใต้ น้ำพริก แกงเนื้อ แกงไก่ แกงปู แล้วเราจะพลาดขนมจีนได้อย่างไร ขนมจีนที่ภูเก็ตนี้มีน้ำยาหลากหลายชนิดให้เลือกตามใจชอบ พร้อมทั้งผักเคียงหลากหลาย ซึ่งขนมจีนของที่ภูเก็ตนี้นิยมทานเพิ่มความอร่อยกับห่อหมกปักษ์ใต้ และทอดมันปักษ์ใต้
ภาพจาก eatinphuket.com
2. ขนมจีบ ติ่มซำ
เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนใต้ เห็นได้จากจะมีร้านขายขนมจีบ ติ่มซำให้บริการเป็นอาหารเช้าในหลายจังหวัดของทางภาคใต้ เปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงประมาณ 10 โมง โดยทางร้านจะเสิร์ฟติ่มซำในถ้วยโลหะวางเรียงในลังที่อุ่นร้อน เพิ่มความอร่อย เมนูห้ามพลาดคงจะเป็น ติ่มซำที่ทำมาจากลูกชิ้นปลา เนื่องจากอยู่ใกล้กับแหล่งอาหารทะเลสดๆ ตื่มซำลูกชิ้นปลานี้จึงมีความสดอร่อย
ภาพจาก lifestyleasia.com
3. หมี่ซั่วน้ำ
อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่ไม่ควรพลาด ใครที่ชอบซดน้ำซุปซี่โครงกระดูกหมู คงจะถูกใจกับเมนูนี้ หมี่ซั่วน้ำประกอบไปด้วย เส้นหมี่สูตรพิเศษของชาวจีนฮกเกี้ยน ในน้ำซุปกระดูกหมูรสกลมกล่อม พร้อมตอกไข่ไก่ราดด้านบน หรือจะเลือกเป็นไข่ต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน
ภาพจาก kidtalentz.com
4. ข้าวมันไก่
ถ้าเป็นข้าวมันไก่แบบธรรมดาคงจะไม่มีอะไรน่าแปลกใจ แต่ความพิเศษของข้าวมันไก่ภูเก็ตคือจะเป็นข้าวมันไก่รวมมิตรที่ใส่หน้าทุกอย่างรวมกัน อย่างไก่ตอน หมูกรอบ หมูแดง พร้อมทั้งราดน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางแต่ละร้าน
ภาพจาก zuatnight.com
5. โรตี
ถ้าพูดถึงโรตีหลายคนอาจจะนึกถึงแผ่นแป้งโรตี ที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลและนมข้น แต่โรตีที่ภูเก็ตนี้ความพิเศษอยู่ที่วิธีการกิน ที่ต้องกินพร้อมกับแกงต่างๆ เช่น แกงเนื้อ มัสมั่นเนื้อ แถมยังมีแบบที่กินกับไข่ดาวอีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษของที่ภูเก็ตนี้ ซึ่งถ้าใครมาแล้วพลาดชิม ถือว่ามาเสียเที่ยวกันเลย
ภาพจาก thiticgi.exteen.com
6. หมี่หุ้นผัด
เป็นเส้นหมี่ของภูเก็ตที่มีขนาดเส้นใหญ่กว่าเส้นหมี่ทั่วไป ความพิเศษอยู่ตรงที่นำมาผัดด้วยน้ำมัน ซีอิ๊ว และน้ำซุปกระดูกหมู ทำให้เส้นมีความหวานจากน้ำซุป เสิร์ฟด้วยการโรยหน้าหมี่หุ้นผัดด้วยหอมเจียวและใบกุ้ยช่าย พร้อมน้ำซุปกระดูกหมู รสชาติกลมกล่อม
ภาพจาก phuketcity.go.th
7. หมี่ฮกเกี้ยน
อาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่มีหมี่เหลืองเส้นใหญ่ผัดกับน้ำซุปขลุกขลิกให้น้ำซุปเข้าเส้น จากนั้นผัดกับหมู กุ้ง ปลา หอย ปลาหมึก ตบท้ายด้วยผักกวางตุ้ง เลือกได้ว่าจะใส่ไข่หรือไม่ใส่ก็ได้
ภาพจาก manager.co.th
8. โลบะ
เป็นอาหารว่างของคนภูเก็ต โดยนำเอาส่วนต่างๆ ของหมูมาทอด ประกอบไปด้วยหัวหมูและเครื่องในหมู ได้แก่ หัวใจ, ปอด, ไส้หมู นำมาพะโล้แล้วต่อด้วยการทอด รวมทั้ง เต้าหู้, เต้าหูยัดใส้, กุ้งทอด, แฮ่กึ้นหมู แล้วนำไปรับประทานคู่กับต่าวกั๊วจี้ เกี้ยนทอดและแห่จี่ เพิ่มเติมความอร่อยด้วยการปรุงรสด้วยน้ำจิ้ม 3 รส ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่สามารถเจอได้แค่ที่ภูเก็ต
ภาพจาก wongnai.com
9. ปอเปี้ยะสด (ฮกเกี้ยน)
ปอเปี้ยะสดของเมืองภูเก็ตจะเป็นปอเปี้ยะสดตามสูตรของชาวจีนฮกเกี้ยน มีไส้เป็นมันแกวผัด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเผ็ดนิดหน่อย ปอเปี้ยะสดแบบนี้จะมีทั่วไปที่สิงคโปร์และมาเลเซีย แต่ถ้าในเมืองไทยก็มาชิมได้ที่ภูเก็ต รับรองไม่ผิดหวัง
ภาพจาก thaibestway.com
10. โอวต้าว-หอยนางรมทอด
โอวต้าว มีลักษณะคล้ายหอยทอดของภาคกลาง แต่เนื้อแป้งเหนียวนุ่มกว่า เพราะผ่านการปรุงพิเศษ รสชาติจัดจ้าน มีส่วนผสมของหอยนางรมตัวเล็กๆ ผสมกับเผือกนึ่ง ไข่ไก่ แต่โอวต้าวนี่จะไม่ใส่ถั่วงอกแบบหอยทอดของภาคกลาง แต่นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แต่งหน้าด้วยการโรยกากหมู กุ้งแห้งหอมแดงเจียว เพิ่มความสวยงามด้วยการห่อใบตอง
ภาพจาก dawninphuket.blogspot.com
11. ลูกชิ้น (ทอดมัน)
จากรูปร่างหน้าตา หากคนภาคกลางเห็นอาจจะมองว่ามันคือ “ทอดมัน” แต่ที่จริงแล้วทางภูเก็ตจะเรียกทอดมันนี่ว่า “ลูกชิ้น” โดยความอร่อยของลูกชิ้นภูเก็ตจะแตกต่างไปจากทอดมันของภาคกลาง โดยจะใส่มะพร้าวขูดเป็นส่วนประกอบ ส่วนรสชาตินั้นจะมีความเผ็ดโดดเด่นกว่าทอดมันของทางภาคกลาง เนื่องจากใส่เครื่องแกงใต้ที่เป็นเอกลักษณ์โดยการผสมขมิ้นเข้าไป ทำให้ลูกชิ้นมีความจัดจ้านเผ็ดร้อน
ภาพจาก rueanthai2.lefora.com
12. โอวเอ้ว
ขนมหวานพื้นเมืองชาวภูเก็ต ที่มีจุดเด่นอยู่ที่วุ้นเหนียวราดน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็งใส มีส่วนผสมหลักคือ กล้วยน้ำว้าผสมกับเมล็ดโอวเอ้ว (คล้ายเม็ดแมงลัก) ทานกับน้ำแข็งใส นอกจากจะได้ความอร่อยเย็นชื่นใจแล้ว โอวเอ้วนี้ยังมีสรรพคุณแก้ร้อนในได้เป็นอย่างดี ใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยพร้อมด้วยประโยชน์จากโอวเอ้ว ต้องรีบจัดทริปไปเยือนภูเก็ตสักครั้งแล้วล่ะ
ภาพจาก phuketcuisine.com
เรื่องข้างต้นเขียนโดย สุจิตรา วานิชานันท์ Junior Online Marketing Executive ประจำเว็บไซต์ DDproperty.com หากมีคำถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ sujitra@ddpropety.com
อัพเดทข่าวในแวดวงอสังหาริมทรัพย์ ทางอีเมลส่งตรงจากเว็บไซต์อสังหาฯ อันดับ 1 ของเมืองไทยฟรี สมัครได้ที่นี่
