“ไข่มุกอันดามัน สวรรค์เมืองใต้ หาดทรายสีทอง สองวีรสตรี บารมีหลวงพ่อแช่ม” คำขวัญสุดคลาสสิกที่จะทำให้ใครหลายคนนึกถึงความโรแมนติกบนเกาะที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยอย่างจังหวัดภูเก็ต ความงดงามและความอุดมสมบูรณ์บนเกาะแห่งนี้เป็นเหมือนความมหัศจรรย์ที่สร้างสรรค์ร้านอาหารชื่อดังขึ้นมากมาย และหากพูดถึงเรื่องอาหารแล้วคงพลาดไม่ได้ที่จะพูดถึงร้านอาหารเก่าแก่ชื่อดังอย่าง Kan Eang @ Pier ที่ตั้งอยู่บริเวณท่าเรืออ่าวฉลอง
เมื่อเอ่ยถึงร้านอาหารเก่าแก่กว่า 40 ปี แน่นอนว่าภาพที่หลายคนมโนจะต้องเป็นภาพบรรยากาศที่ดูโบราณ และมีความเก่าแก่ในตัว จริงอยู่ว่าในอดีต คุณชำนาญ ปจันทบุตร ได้เริ่มต้นสร้างอาหารที่เรียบง่ายขึ้นมา โดยใช้ความคุ้นชิ้นจากการจับปลาสดๆ มาทำบาร์บีคิวสังสรรค์กับเพื่อนๆ ณ อ่าวฉลองแห่งนี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไปคุณชำนาญไม่เคยละทิ้งหัวใจของร้านอาหารเลย นั่นก็คือการพัฒนาปรับปรุงอยู่เสมอ จนในปัจจุบัน Kan Eang @ Pier ถือเป็นร้านอาหารที่โรแมนติกที่สุดในจังหวัดภูเก็ต
Kan Eang @ Pier ไม่เพียงแต่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเล แต่ยังมีบริการอาหารญี่ปุ่น อาหารยุโรป รวมไปถึงอาหารชั้นเลิศอย่างอาหารพื้นเมืองของภูเก็ต ซึ่งมีเชฟรุ่นเก๋า เก่าประสบการณ์ อย่าง เชฟ Ronnie Macuja ชาวฟิลิปปินส์ที่มีรางวัลการันตีมากกว่า 30 รางวัลเป็นผู้ควบคุมและรังสรรค์สุดยอดอาหารให้กับร้าน ไม่เพียงรสชาติอาหารจากฝีมือเชฟระดับโลกที่จะมากระตุ้นต่อมน้ำลายเท่านั้น บรรยากาศของเสียงคลื่นเบาๆ กับพระอาทิตย์อัสดงบนเส้นขอบฟ้าที่สะท้อนแสงลงท้องทะเลให้ กลายเป็นสีเหลืองอร่าม เป็นเหมือนเครื่องปรุงชั้นเลิศที่เติมเต็มรสชาติอาหารที่กำลังพาคุณดำดิ่งถึงความสุขของสุนทรียภาพแห่งการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง
วินาทีแรกที่ได้สัมผัสกับร้าน Kan Eang @ Pier คงไม่มีใครไม่นึกถึงอาหารพื้นเมืองของภูเก็ต นอกจากเมนูซิกเนเจอร์ที่มีชื่อเสียงโด่งดังประจำร้านอย่าง “น้ำพริกกุ้งเสียบ” กลิ่นอายแห่งวิถีชีวิตของชาวเลยังได้ผลิตวัตุดิบชั้นเลิศออกมา และได้รังสรรค์เมนูออกมาเป็น “เบือทอด” ที่ใช้ผักพื้นเมืองอย่างหญ้าช้อนนาง สาหร่ายน้ำจืด มาเป็นวัตถุดิบหลัก ความรู้สึกแรกที่ปลายลิ้นได้สัมผัสกับหญ้าช้อนนางจะได้รับรู้ถึงกลิ่นเครื่องเทศของแป้งทอดกรอบที่กำลังละลายในปากจนไปพบกับรสชาติของหญ้าช้อนนางที่ตัดกันได้อย่างลงตัวกับซอสมะขามพริกแห้งที่มีของดีอย่างขมิ้นเป็นส่วนผสมคอยช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในร่างกาย
ต่อด้วยอีกหนึ่งเมนูพื้นเมือง “ใบเหลียงผัดไข่หรือผักเหมียง” ผักประจำภาคใต้ถึงแม้จะไม่โด่งดังเท่ากับสะตอ แต่ก็ถือเป็นเมนูผักที่มาแรงมากในปีนี้ ความพิเศษของผักเหลียงคือรสชาติที่หากได้ลิ้มลองแล้วอาจไม่รู้เลยก็ได้ว่ามันคือผัก ความมันของผักเหลียง ที่ไม่มีแม้ความขม ไม่มีแม้กลิ่น แค่นำมาผัดกับไข่ก็ทำให้ฟองน้ำลายแตกเสียแล้ว
แน่นอนว่าเรากำลังอยู่บนเกาะที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย คงไม่พลาดที่จะลิ้มลองความอุดมสมบูรณ์ของอันดามันซีฟู้ดประจำร้านนี้ไปได้ เมนูรวมซีฟู้ดปิ้งย่างของร้านนี้ได้รวบรวมเอาทั้งกุ้งมังกรเจ็ดสีตัวอ้วน ปูตัวใหญ่ ปลาหมึกตัวโต หอยยักษ์ และปลากระพงไซส์พี่เบิ้ม มาไว้ในจานเดียว น้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีสูตรเฉพาะรสแซ่บจัดจ้าน เข้ามาเติมเต็มความอร่อยแต่ก็ไม่อาจทำให้กลิ่นความสดของอาหารหายไปเลยแม้แต่น้อยช่างเป็นอะไรที่น่ามหัศจรรย์
หลังจากลิ้มลองเมนหลักของเมนูไปแล้วก็ลองเปลี่ยนมาสัมผัสกับเมนูของหวานมากมาย และที่พลาดไม่ได้ก็คือ “ไอติมในลูกมะพร้าว” ไอศกรีมกะทิสดที่ราดด้วยทับทิมกรอบ ความมันของเนื้อมะพร้าวประกอบกับไอศกรีมกะทิสดเนื้อเนียน ตบท้ายด้วยความกรอบของทับทิม เป็นอะไรที่วิเศษจนไม่สามารถอธิบายความรู้สึกออกมาได้
นอกจากอาหารรสเลิศ ทางร้านยังมีบริการเครื่องดื่มเต็มรูปแบบ ตั้งแต่น้ำผลไม้คั้นสดๆ ไปจนถึงไวน์ชั้นเยี่ยมเพื่อเป็นทางเลือกแก่ลูกค้า หากท่านใดสนใจอยากจัดปาร์ตี้ส่วนตัว งานแต่งงานชิคๆ ในบรรยากาศริมทะเล ทางร้านก็สามารถจัดให้ได้ ยิ่งช่วงหน้าฝนแบบนี้ แนะนำให้รีบหาเวลาไปเปลี่ยนบรรยากาศ อาจจะพบกับโปรโมชั่นดีๆ มากมายที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ ณ Kan Eang @ Pier บนถนนวิเศษ ตำบลราไวย์ อำเภอเมืองภูเก็ต เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00 – 23.00 น. หรือโทรสอบถามรายละเอียดได้ที่ 076 381212
ภาพ via KanEang@pier
เรื่องข้างต้นนี้เขียนโดย กิตติคม พจนี Content Writer DDproperty.com หากมีคำถามเพิ่มเติมสามารถติดต่อได้ที่ kittikom@ddproperty.com
อัพเดทข่าวอสังหาริมทรัพย์ ทางอีเมลส่งตรงจากเว็บไซต์อสังหาฯ อันดับ 1 ของเมืองไทยฟรี สมัครได้ที่นี่
